O rețetă ideală pentru ocaziile deosebite sau momentele in care vrei sa le faci o supriza celor dragi sunt ideale pentru a incerca reteta delicioaselor briose de ciocolata umplute cu crema, desert inedit, care te va cuceri de la prima degustare.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 150 g făină
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță de sare
- 150 ml apă fiartă
- 50 g pudră de cacao
- 350 g fulgi de ciocolată
- 100 g zahăr
- 50 g zahăr brun
- 100 ml ulei
- 2 ouă
- o esență de vanilie
- 120 g smântână
Ingrediente pentru cremă
- 3 linguri de apă
- 1 linguriță de gelatină
- 4 linguri de unt
- 1 praf de sare
- o esență de vanilie
- 200 g frișcă
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Ingrediente pentru glazură și decor
- ½ lingură de unt
- 100 g smântână pentru frișcă
- 150 g ciocolată
- câteva bucăți de zmeură, pentru decor
Mod de preparare desert
Mod de preparare brioșe
- În primul și-n primul rând, tot ce trebuie să facem pentru această rețetă este să preîncălzim cuptorul la o temperatură de 160°C și să presărăm puțină făină într-o tavă specială de brioșe.
- Acum ne apucăm de prepararea aluatului. Într-un bol de dimensiuni mai mari, adăugăm făină, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Separat, într-un alt bol de dimensiuni potrivite, combinăm apă, pudră de cacao și fulgii de ciocolată, până ce obținem o compoziție omogenă. Adăugăm apoi și zahărul, uleiul și esența de vanilie.
- Incorporăm făina, alternând cu smântâna în același timp.
- Împărțim apoi aluatul pregătit în tava de brioșe, uniform, pentru fiecare formă în parte.
- Tava se va introduce în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
- După acest interval de timp, scoatem tava din cuptor și lăsăm brioșele deoparte, la răcit.
Mod de preparare cremă
- Atunci când vine vorba despre prepararea cremei, tot ce trebuie să facem este să amestecăm apa cu gelatina, într-un bol de dimensiuni mai mici, pe care o vom lăsa apoi deoparte să se înmoaie, pentru aproximativ 5 minute. După acest interval de timp, compoziția se dă la cuptorul cu microunde doar 30 de secunde, până ce se formează o pastă. Apoi trebuie să fie lăsată la răcit pentru 5 minute.
- În continuare, trebuie să încorporăm frișca în amestecul de gelatină.
- Crema se pune în frigider, timp de aproximativ 30 de minute, iar separat trebuie să păstram o cantitate mică și pentru ornat, la final.
Mod de preparare glazură
- Acum a venit momentul să pregătim și glazura pentru brioșele noastre delicioase. Astfel, începem prin a pune în cuptorul cu microunde, smântâna pentru frișcă împreună cu untul, timp de doar 30 de secunde.
- După acest interval de timp, în amestecul de smântână pentru frișcă și unt, încorporăm ciocolata până când obținem o compoziție omogenă.
- Ținând cont că primele două ingrediente au trecut prin cuptorul cu microunde, este nevoie ca la final să lăsăm compoziția la răcit, timp de 10 minute.
Decorare și servire
- Am ajuns și la finalul acestei rețete delicioase de desert. Începem prin a tăia centrul fiecărei brioșe în parte, astfel încât să facem un mic buzunar pe care îl vom umple cu crema pregătită.
- Deasupra fiecărei brioșe în parte, turnăm glazura așa cum ne dorim, iar de asemenea, le putem decora și cu crema păstrată anterior.
- Spălăm bine bucățile de zmeură și ne asigurăm că avem pentru fiecare brioșă în parte, apoi le așezăm rând pe rând.
- Rețeta noastră este gata și putem savura desertul cât este cald sau chiar și mai tărziu, păstrându-și prospețimea pe mai mult timp. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Cheesecake răcoritor cu topping de căpșune și fructe proaspete de vară.
